Зі зростанням рівня життя людей, потреби споживачів у продуктах харчування виражаються не лише в прийнятній харчовій цінності, але й вимагають від багатої людини їжі задовільної якості за такими доцентровими характеристиками, як зовнішній вигляд, колір, нюх, смак, в'язкість, свіжість тощо.

Емульгатор, як харчова добавка для кондиціонування, відіграє важливу функцію в харчовій промисловості. Лашкар-е-Тайба повертається до вираження механізму дії емульгаторів!

Харчові емульгатори, також відомі як зволожувальні агенти, – це речовини, які перетворюють незмішувану рідину в рівномірно розсіяну фазу (емульсію). При додаванні до їжі вони можуть значно знизити міжфазний натяг між олією та водою, дозволяючи незмішуваній олії (гідрофобній речовині) та воді (гідрофільній речовині) утворювати стабільну емульсію як харчову добавку.гуманізувати ШІможе допомогти оптимізувати процедуру емульгування, призвести до більш ефективного та послідовного результату у виробництві харчових продуктів.